Bolja reciklaža stakla u europskim hotelima i restoranima
20/8/2026
F&B
Ugostiteljstvo čini oko 20 posto europskog potencijala recikliranja stakla, a pravilno odvajanje počinje već u samom objektu.

HOTREC, europska krovna udruga koja predstavlja hotele, restorane i kafiće na razini EU, podržava novu kampanju Close the Glass Loop usmjerenu na poboljšanje prikupljanja i recikliranja stakla u ugostiteljstvu, s naglaskom na sprječavanje onečišćenja keramikom, koje može narušiti kvalitetu reciklaže.

S više od dva milijuna hotela, restorana, barova i kafića u Europi, sektor ima važnu ulogu u prikupljanju staklene ambalaže, posebno boca pića te, prema procjenama, predstavlja oko 20 posto europskog potencijala recikliranja stakla.

Kampanja naglašava važnost jasnog odvajanja otpada na izvoru i edukacije zaposlenika, uz praktične alate prilagođene svakodnevnom radu u objektima. Središnja poruka inicijative sažeta je u sloganu: Staklo i keramika mogu biti na istom stolu, ali ne i u istoj kanti.

‍

Prvi korak do ulaznice 🎟️ : Registriraj se!
No items found.
F&B
Deserti putuju svijetom, ali ostaju poznati gostu
Ako je prošlu godinu obilježila Dubai čokolada, 2026. pokazuje da nije riječ o prolaznom trendu, nego o puno široj promjeni.
Pročitaj više
F&B
Automatizacija kuhinje može biti odgovor na manjak radne snage
Profesionalne kuhinje posljednjih godina sve manje ulažu isključivo u veći kapacitet, a sve više u opremu koja pojednostavnjuje rad i smanjuje ovisnost o iskustvu pojedinog kuhara.
Pročitaj više
F&B
Trendovi uređenja caffe barova u 2026
Od prostora za rad i druženje do održivih materijala i otvorenih barova, interijeri caffe barova danas se prilagođavaju načinu na koji ih gosti koriste tijekom cijelog dana.
Pročitaj više
F&B
Od Londona do Zagreba: kako coffee shopovi postaju novi multifunkcionalni prostori
Coffee shop danas više nije samo mjesto za jutarnju kavu. Diljem Europe mijenja se njegova uloga, izgled i način poslovanja. Ono što je nekada bio prostor za kratko zadržavanje između obaveza sve se češće pretvara u mjesto za rad, sastanke i druženje.
Pročitaj više
F&B
Što se mijenja na tržištu kave i zašto je to važno za ugostitelje
Gosti danas sve više pažnje posvećuju kvaliteti hrane i pića, a kava pritom nije iznimka. Sve se češće postavljaju pitanja o podrijetlu zrna, načinu prženja i kvaliteti sirovine koja se nalazi u šalici.
Pročitaj više
F&B
Kako je nastao shaker koji danas stoji iza svakog koktela
Jedan patent iz 1884. pretvorio je improvizaciju u sustav i trajno promijenio način pripreme koktela.
Pročitaj više
F&B
Konobarske stanice u restoranu – kako smanjiti broj koraka?
Konobarske stanice povećavaju učinkovitost, olakšavaju rad osoblja i važan su dio dobro organiziranog restorana. Mogu biti jednostavne, dizajnerske ili retro, no pri odabiru je najvažnije da odgovaraju potrebama prostora i načinu rada.
Pročitaj više
F&B
Kako lokalne i sezonske namirnice mogu biti i alat za kontrolu troškova
Posljednjih godina održivost je jedna od najčešće spominjanih tema u ugostiteljstvu, ali europski restorani sve je češće promatraju iz vrlo praktične perspektive.
Pročitaj više